春の新作、マトウダイっ子スパゲティ。
エッサウィラ25泊目/モロッコ200312

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昨日買った、マトウダイ(Saint pierre)の卵です。

一晩、塩につけて、

弱火で焼きます。

血走った皮をはいで、

弱火で焼きながら、ほぐします。

細かくなったところで、秘伝の

「がごめ入り昆布茶」を投入。

茹でたスパゲティにふりかけて、たらこスパもどきの完成です。

いいじゃんこれ、ほぼほぼたらこ味!

決め手は、醤油とバターだけど。

「穴の壁」とかに売り込みたい自信作です。

 

夕方、事件発生。

ドアの鍵が壊れて、部屋に入れない。

posted by 44と書いてyoshiと読みます。

  • 朝→ 自炊:焼きたてのパン、卵焼き、オリーブ、ブルーチーズ、しぼりたてのオレンジ・フレッシュジュース
  • 昼→ 自炊:マトウダイの卵で、たらこスパ
  • 夜→ ご飯だけ自炊、メディナで買った魚

国、地域別 アフリカ モロッコ エッサウィラ

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お便り

  • お元気そうでよかったです!これで、つきこんにゃくがあれば「マトウダイの子あえ」ができますね。北日本パスタです。

    • こんにゃくがないけど、今日、作ってみます。
      みりんもないけど。
      ご飯のおかずに。

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